「フードロス削減アイデアコンテスト」の募集をしています！

※二次募集を開始します！

募集期間

　・二次募集　令和4年7月21日（木）～令和4年8月31日（水）

フードロス削減コンソーシアム及びチャレンジフィールド北海道では、次世代を担う高校生や高等専門学校生を対象とした、北海道大学が開発したプラチナ触媒による保存技術を活用したフードロス削減のアイデアを募集し、応募アイデアの中から優れたアイデアを表彰します。

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フードロス削減コンソーシアムとは

2020年9月、北海道大学、北海道立総合研究機構、セコマグループ、北海道科学技術総合振興センター（ノーステック財団）は、プラチナ触媒を用いた食品の鮮度保持技術を活用し、生産から流通、販売における食品廃棄物の課題解決を目指してフードロス削減コンソーシアムを設立しました。

本コンソーシアムの基盤となるのは、北海道大学触媒科学研究所の福岡淳教授らが開発した低温環境下（0℃）でエチレンを完全酸化するプラチナ触媒の技術です。エチレンは、野菜や果物から発生し、熟成や腐敗を促進する植物ホルモンの一つです。プラチナ触媒でエチレンガスを酸化させ除去することにより、野菜などの鮮度保持につながります。このプラチナ触媒の技術は、2013年に論文で発表され、家庭用冷蔵庫などにも利用されています。