北海道大学、北海道科学技術総合振興センター、北海道立総合研究機構、セコマグループは、
食品の生産、流通、小売等のサプライチェーンにおけるフードロス問題の解決と歩留まり向上を目指し、
フードロス削減コンソーシアムを設立しました。
本フォーラムでは、北海道大学にて開発した鮮度保持技術や、コンソーシアムのフードロスの取り組みを実例を交えてご紹介いたします。

プログラム

【開会】
来賓挨拶：北海道　食の安全推進監　野崎　直人氏
主催者挨拶：北海道立総合研究機構　理事　丸谷　知己

【ご紹介】
「コンソーシアムの取り組みについて」
フードロス削減コンソーシアム代表　福岡　淳（北海道大学触媒科学研究所　教授）

「触媒の実証事例紹介」
フードロス削減コンソーシアム会員機関

【講演】
「サスティナブルな食と農を目指す取り組みの紹介」
チャレンジフィールド北海道　コーディネーター／good food,good life　代表　和田　順子氏

「植物から基礎化学品の原料を作る触媒反応技術」
北海道大学触媒科学研究所　教授　中島　清隆氏

【コンテスト】
フードロス削減アイデアコンテスト
高校生によるアイデア発表、表彰、講評

【コンソーシアムご案内】
フードロス削減コンソーシアム事務局長　吉野　正則（北海道大学産学・地域協働推進機構　社会・地域創発本部長）

【閉会】
主催者挨拶：北海道科学技術総合振興センター　常務理事　長橋　聡
フードロス削減コンソーシアム　会長　丸谷　智保（株式会社セコマ　代表取締役会長）

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